▲央行總裁彭淮南。（圖／記者李毓康攝）
記者賴亭羽／台北報導
央行總裁彭淮南自1998年接任央行總裁，至今已近20年。這段時間來，彭淮南歷經4任不同總統、18任內閣，地位依然不動如山，甚至在今（30）成為全球唯一、也是最多A級評比的14A央行總裁，「彭神」稱號所言不假。
彭淮南最廣為人知的就是其鐵腕作風，在亞洲金融風暴時，為追求金融市場穩定、且避免台幣遭到禿鷹的狙擊，他竟毅然決然關閉國內新台幣無本金交割遠期外匯（NDF）市場，讓台灣安然度過難關，也奠定了他不可撼動的「彭神」定位。
然而正因彭淮南追求「穩定」，加上其強硬的鐵腕作風，也往往招致反對聲浪指責，認為他拖累了台灣的金融改革開放：每當涉及新台幣匯率問題，遇到央行就是鐵板一塊，究竟央行是「擇善固執」，還是「聽不進外界聲音」？然而對彭淮南支持者而言，他對出口及經濟成長相當關心，加上台灣物價低又穩定，認為這都是彭淮南的功勞，評價十分兩極。
摩羯座的彭淮南，更是個不折不扣的工作狂，無論農曆年、颱風天、國定假日，只要國際金融市場有開市，一定到央行加班。在如此老闆如此嚴以律己的環境下，央行操盤績效驚人，外匯存底高逾4000多億美元，尤其央行上半年神準預測美國升息步伐，大購美國公債，幫外匯存底賺了不少錢。
但幫台灣「省了不少錢」的彭淮南，對自己的理財倒是很簡單：和太太合併申報的財產僅有1筆北市大安區土地、2筆建物和789萬7628元的存款，及總價約1萬多元的黃金存摺。
彭淮南歷經4任不同總統、18任內閣，隨著權傾一時的政治人物潮起潮落，依然能屹立不搖，此次甚至一舉奪下絕無僅有的「14A」記錄，靠的就是他精準的眼光，以及對專業及工作份際的堅持。每2年發布一次的「貝特曼基金會轉型指數（BTI）」報告就指出，台灣央行具完全獨立性、利率政策謹慎可靠，為亞洲國家中聲譽最好的央行之一。
此次彭淮南拿下了第14A，恐怕也是他任內的最後一次：彭淮南早已表明，在明年2月任期屆滿後退休。外界紛紛開始揣測，究竟誰有會接下央行總裁的位置？有媒體日前便點名，現任央行副總裁楊金龍、行政院長林全、前總統府祕書長陳師孟、前行政院副院長吳榮義、前央行副總裁許嘉棟共5人為市場評選最可能人選，其中，又以楊金龍呼聲最高。
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商品規格
保存期限：二年
產地：台灣
容量：100ml
成份：米萃取物、甘油、純水、泛醇、甲基葡糖醇聚醚-20、乳化劑、蘆薈萃取、甘草萃取、葵花籽油、維他命E、尿囊素、香精、鯨蠟醇、癸酸三酸甘油酯、三仙膠、對羥基苯甲酸甲酯
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注意事項：檢查腳底是否有傷口，破皮，發炎等狀況，如有請先塗抹藥物
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注意事項：檢查腳底是否有傷口，破皮，發炎等狀況，如有請先塗抹藥物
商品包裝出貨實際樣式
原產地
台灣
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【早安健康／陳建甫編譯】各位家長們是否還在煩惱家中寶貝身高輸人呢？萬一還在發育的孩子身高比同齡人矮，你是不是常常擔心自己的小孩營養失衡了呢？美國華盛頓大學近來就有份研究指出，讓孩子每天吃一顆蛋，就能改善近半的發育不良情形。
華盛頓大學的研究團隊從2015年3月開始，針對南美洲發展中國家厄瓜多的83名6～9個月大的嬰兒及其母親進行營養實驗。研究者們指導這群母親每日餵食家中嬰兒一顆雞蛋，9個月後發現嬰兒們出現營養不良而無法正常發育的情形，相較當地的一般嬰兒少了47%。
低熱量、高蛋白全方位食物，幫助增肌、造骨、排毒
率領研究的蘿拉?伊恩諾提（Lora Iannotti）副教授表示，本次研究最令人驚訝的是，僅僅在正常飲食中加入一顆蛋，就有超乎研究團隊預期的強力效果，再次證明了現代營養學中為何視雞蛋為超級營養品。雖然身高主要是受到遺傳基因控制，但是這次的研究將基因、牛乳攝取頻率、測量誤差對於身高的影響排除後，仍發現低熱量、高蛋白的蛋是影響身高的關鍵食材。
根據日本健康教育振興協會所出版的《身長発育指導士》（暫譯：身高發育指導師）教材中所表示，雞蛋中不但含有九種人體無法自行合成的胺基酸，蛋黃中還有協助蛋白質代謝轉換為其他胺基酸的維生素B群，尤其是能夠補足增肌造骨所需的離胺酸，以及幫助肝臟排毒的甲硫胺酸，對於發育時期的小孩子來說，是日常生活中最需要的全方位食品之一。
從小吃蛋助改善過敏 半熟蛋營養素活性高更好吸收
對於有些小朋友可能吃蛋會出現過敏問題，日本小兒過敏學會剛在今年年中發布一份飲食指導，內容提及滿6個月大的嬰兒若開始食用雞蛋，到一歲就能夠改善80%的過敏。而台灣兒童過敏專家葉國偉也曾表示，絕大部分對蛋過敏的兒童到青春期之前就會出現耐受性不再過敏。若是家長們仍不放心家中小孩的安全，也可以過濾掉主要過敏原的蛋白，只吃蛋黃就能避免小兒過敏。
至於如何料理雞蛋才能夠保有最多的營養，《身高發育指導師》一書中也明確指出：半熟水煮蛋會相較全熟蛋擁有更多的活性維生素B群，對於消化能力較成人弱的孩童來說也更好吸收。最後伊恩諾提副教授也提醒，與其讓小孩攝取各種保健食品，不如讓小孩每天吃一顆蛋，對於發育可能更有幫助。
※禽流感盛行期仍應以安全為最優先考量，將生蛋徹底煮熟後再食用。
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